私たちの住む愛知県田原市の渥美半島は、常春半島と呼ばれるくらい日照時間も長くとても暖かな地域なのです。

一方で、海辺からの浜風が強く、体感温度は凍えるような寒さにもなります。

この寒暖の差が露地野菜に甘みをもたらしてくれるのではないかと考えられます。

普通に栽培しても、とっても甘く美味しいキャベツが出来るのですが、私たちはあることをして更に美味しいキャベツを育てています。

詳しくは次回に・・・

 

伊良湖の風景